西鄉盆地是陜南最適宜農作物生長的地區之一。西鄉是全國茶葉基地縣、全省商品糧基地縣、高優高農業示范縣、牧草綜合開發示范縣、瘦肉豬基地縣和烤煙生產基地縣。全縣有耕地47萬畝,林地266萬畝,牧地68萬畝,經濟林20余萬畝;年產糧食15萬噸,油菜籽1.5萬噸,烤煙6萬擔。年出欄生豬40余萬頭,西鎮牛為全國九大良種黃牛之一,銀杏、香菇、黑木耳、核桃、櫻桃、板栗、生漆、蠶繭、龍須草、吊瓜等林特產品和杜仲、天麻、黃姜等名貴中藥材,西鄉牛肉干、松花蛋久負盛名。目前,全縣已發展茶園22萬畝,茶葉總產量達4000余噸,銷售產值超過2億元,所產“午子仙毫”獲國內外十幾項大獎,是陜西省名牌產品,被國務院辦公廳和陜西省政府辦公廳確定為外事接待禮賓用茶,西鄉縣也被國家農業部命名為“中國著名茶鄉”的稱號。2000年,我縣茶葉龍頭企業陜西午子綠茶公司順利通過ISO9001國際質量體系認證,成為我國茶葉行業首家通過質量體系認證的企業。